Documento legal
Aviso de
Privacidad
Grano y Letra, con domicilio en Calle Zacatecas 108, interior 3, Colonia Roma Norte, C.P. 06700, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, es responsable del tratamiento de los datos personales que usted proporcione a través de este sitio, del teléfono, del correo electrónico o de manera presencial durante una sesión de cata. Este documento se emite en cumplimiento de los artículos 15, 16 y 17 de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares (LFPDPPP) y de su Reglamento.
Datos personales que se recaban
Para atender solicitudes de reservación y consultas recabamos nombre y apellido, correo electrónico, número telefónico o de WhatsApp, formato de sesión de interés y el contenido libre del mensaje. Cuando usted informa voluntariamente alergias alimentarias, dicha información constituye un dato personal sensible relativo al estado de salud y recibe el tratamiento reforzado descrito más adelante. Para la emisión del comprobante fiscal recabamos, además, los datos de facturación que usted nos proporcione.
No recabamos datos patrimoniales distintos de los estrictamente necesarios para facturar, ni datos de tarjetas bancarias a través de este sitio. Los pagos con tarjeta se procesan de manera presencial mediante una terminal punto de venta operada por una institución financiera, que actúa como responsable independiente de esa información.
Finalidades del tratamiento
Finalidades primarias
Las siguientes finalidades son necesarias para la relación jurídica que nos vincula y no requieren consentimiento adicional: identificar al solicitante y responder su mensaje; confirmar, reprogramar o cancelar una sesión de cata; adaptar el servicio cuando se informan alergias alimentarias; emitir el comprobante fiscal correspondiente; enviar la ficha técnica de la mesa una vez concluida la sesión; y atender obligaciones contables y fiscales durante los plazos que exige la legislación aplicable.
Finalidades secundarias
Con su consentimiento tratamos sus datos para informarle sobre fechas nuevas, orígenes de temporada y tirajes cortos, así como para invitarle a ediciones especiales de la cata. Estas finalidades no son necesarias para el servicio. Si usted no desea que sus datos se traten para estos fines, puede manifestarlo en cualquier momento escribiendo a hola@cacaoletra.site con el asunto «Limitación de uso». La negativa no será motivo para negarle los servicios que solicita.
Datos personales sensibles
Cuando usted comunica una alergia o restricción alimentaria, ese dato se registra exclusivamente en la hoja de preparación de la mesa correspondiente, se comunica al catador que dirige la sesión y se destruye dentro de los treinta días naturales siguientes a la fecha de la cata. No se conserva en bases de datos históricas, no se comparte con terceros y no se utiliza con ninguna finalidad secundaria. Al marcar la casilla de aceptación del formulario, usted otorga su consentimiento expreso para este tratamiento en los términos del artículo 9 de la LFPDPPP.
Transferencias de datos personales
No transferimos sus datos personales a terceros con fines comerciales. Las únicas comunicaciones de datos que efectuamos son las previstas en el artículo 37 de la LFPDPPP: hacia autoridades competentes cuando exista requerimiento fundado y motivado, y hacia el Servicio de Administración Tributaria cuando la emisión de comprobantes fiscales digitales así lo exija. Los proveedores de correo electrónico y de alojamiento web que utilizamos actúan como encargados y no como terceros receptores, y están obligados contractualmente a tratar los datos únicamente conforme a nuestras instrucciones.
Derechos ARCO
Usted, o su representante legal debidamente acreditado, puede ejercer los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición sobre sus datos personales, así como revocar el consentimiento otorgado o limitar el uso o divulgación de la información.
| Derecho | En qué consiste |
|---|---|
| Acceso | Conocer qué datos suyos poseemos, para qué los usamos y bajo qué condiciones. |
| Rectificación | Solicitar la corrección de datos inexactos, incompletos o desactualizados. |
| Cancelación | Pedir la supresión de sus datos cuando considere que no se requieren para las finalidades señaladas. |
| Oposición | Oponerse al tratamiento para finalidades específicas, por causa legítima. |
Procedimiento y plazos
La solicitud debe enviarse a hola@cacaoletra.site e incluir: nombre completo y medio para comunicarle la respuesta; copia de identificación oficial vigente; descripción clara de los datos respecto de los que busca ejercer el derecho; y cualquier elemento que facilite la localización de la información. Tratándose de rectificación, deberá indicar la modificación solicitada y aportar la documentación que la sustente.
Responderemos en un plazo máximo de veinte días hábiles contados desde la recepción de la solicitud. De resultar procedente, la haremos efectiva dentro de los quince días hábiles siguientes a la comunicación de la respuesta. Los plazos podrán prorrogarse una sola vez por un periodo igual cuando las circunstancias del caso lo justifiquen, previo aviso.
Conservación de la información
Los datos de contacto asociados a una solicitud que no derivó en reservación se conservan doce meses. Los datos de clientes que asistieron a una sesión se conservan cinco años, plazo que corresponde a las obligaciones de conservación contable y fiscal. Los datos tratados con finalidades secundarias se conservan hasta que usted manifieste su oposición. Concluidos los plazos, la información se suprime mediante borrado seguro.
Medidas de seguridad
Aplicamos medidas administrativas, técnicas y físicas razonables para proteger sus datos frente a daño, pérdida, alteración, destrucción o uso, acceso o tratamiento no autorizado: cifrado en tránsito mediante certificado TLS, acceso restringido por credenciales individuales al buzón de solicitudes, respaldo cifrado y destrucción física de las hojas de preparación de mesa una vez transcurrido el plazo señalado.
Uso de cookies
Este sitio emplea cookies y tecnologías de almacenamiento local. Las cookies necesarias permiten recordar su elección de consentimiento y el envío de formularios. Las cookies analíticas y de marketing sólo se activan si usted lo autoriza mediante el panel de configuración. El detalle se describe en la Política de Cookies.
Cambios al presente aviso
Este Aviso de Privacidad puede modificarse por cambios en la normatividad aplicable, en nuestras prácticas de tratamiento o en el modelo de servicio. Cualquier modificación se publicará en esta misma dirección con indicación de la fecha de vigencia, y cuando el cambio sea sustancial le será comunicada por correo electrónico si contamos con ese dato.
Autoridad competente
Si considera que su derecho a la protección de datos personales ha sido lesionado por alguna conducta u omisión de nuestra parte, o presume alguna violación a las disposiciones de la LFPDPPP, puede interponer la queja o denuncia correspondiente ante el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI). Para mayor información visite home.inai.org.mx.
Datos de contacto del responsable
Departamento de Datos Personales · Grano y Letra
Calle Zacatecas 108, interior 3, Colonia Roma Norte, C.P. 06700, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México
Correo: hola@cacaoletra.site · Teléfono: +52 55 4193 6072
Horario de atención: lunes a viernes de 11:00 a 18:00 horas